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【解答】餐厅员工日常工作规范有多重要?
作者:管理员    发布于:2017-07-07 14:51:11    文字:【】【】【
在餐厅的日常经营之中,老板非常烦恼的一点就是人员!人员有不可控的因素,一些餐厅烦恼的是员工总是做不好自己的事情,一些常规的工作说了好多遍依然做不好。有些餐厅则是烦恼员工总换员工。其实如果餐厅的员工日常工作规范好的话,很多问题都可以避免。

重庆尚滋味小龙虾餐厅

在面对一些餐厅管理的问题时,我们可能因规范不足而犯错!就拿较简单的例子来讲:服务员应该怎么上餐?有些人觉得上餐不就是把盛着菜品的餐具端到桌上嘛?但是就这一个简单的动作其实也包含了很多的规范细节。比如说服务员的双手要干净清爽!不要留指甲!手指不要碰到菜品!如果顾客看到自己要吃的菜品竟然碰到服务员不知道干不干净的手指,消费者的体验是很差的!

餐饮经营细节

像这样的小细节其实都可以规范起来,规范可以起到约束的作用,约束服务员的行为,让他们按照更好的标准和要求为顾客服务。不仅可以提升消费者的体验度,还可以服务员本身的工作能力。在一个制度规范良好运行的餐厅,员工更加稳定。

如果说餐厅老板在这方面没什么经验,不妨多去那些以服务出名,以员工团结出名的餐厅,去学习去借鉴一下,根据自己餐厅的实际情况,取长补短,制定合理有效的餐厅工作规范以及制度。让门店更稳定更顺畅的运营!

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